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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱

段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量 
 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。