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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
 倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱

段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。