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　　做 法：春笋切成 片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。