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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春 笋，盖上锅  盖大火煮 
开
 后转中火。 煮到水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖
焖。