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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。