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做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少 量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。