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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上
锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。