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做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦 一遍，
放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。
煮  沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。