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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

 分钟左右。再加入生 抽 、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。