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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。