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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上  锅盖大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收 汁时盖
上锅
盖
焖。