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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。