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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。