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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量 清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
 快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。