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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。