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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，
 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。