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月天

　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水
 把陈皮泡软，拍裂一小块 
姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热
下鱼 ，煎至微黄。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。