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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。