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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1  分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少

量
 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 

稍收汁时盖上锅盖焖。