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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。