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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生  抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。