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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮
到水 快熬
干的时候
加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。