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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。