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　　做法：春笋切 成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒 1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入
盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。