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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 
 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。