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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生

抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时
候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。