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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。