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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。