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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切  成段。锅烧 

热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。