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　　做法
：春笋切成片  后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖
上锅盖焖。