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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。