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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后
 转中火。煮到水快熬  干的时 候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。