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　　做法：春  笋切成片
后 加少许 盐捞 出后用 清
水浸泡，生姜切  片， 

葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。