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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼， 洗净淮山和 

薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一
遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小
时，下盐调味即可品尝。