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　　 做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。