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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。