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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。