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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。