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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片
 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
大火  煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。