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　　做 法  ：春笋切成片后加  少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅 盖焖。