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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧  热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。