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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。