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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片


，葱
 切成段。锅烧热，倒  入2勺
油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。