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现看中文

　　  做法：
洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和

薏米。用清水 把陈皮泡软
 ，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品

尝。