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　　做法  ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸
 泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。