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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火
。煮
 到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。