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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量

清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。