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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，
待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中  小火煲一个半
小时，下盐调味即可
品尝。