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　　做法：春笋
切成片后加
少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍
收汁时盖 
上锅盖焖。