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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。